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052017-04
商用厨具市场未来开展趋向探索
商用厨具市场未来开展趋向探索尺度化操纵加速速率西贝首创人贾国龙说：“中餐尺度化是相对的，永久不大概绝对尺度化。麦当劳、肯德基实在也是现做现吃，但它是半制品配送到店里。中餐的尺度化是个技能题目，此中最难之处在于“炒”的烹调本领。西贝的西北菜便是尽大概淘汰“炒菜”。我们的烹调方法便是烤、煮、蒸、烩、炖、焖、拌、烙，这些烹调伎俩都是容易尺度化的...
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112016-11
餐厅装修效果图
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292016-03
高级职工餐厅设计方案
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202015-01
厨房创意设计 华美简约抽象派厨房设计
家庭装修中，人们对于厨房装修的要求越来越高，渐渐的已经变成了家装中的重点，厨房装修不仅要考虑美观大方，更需考虑健康实用，下面我们来看看厨房装修的创意设计。厨房装修设计之华美简约抽象派厨房设计 这款厨房设计非常适合三口之家。苹果红的橱柜和餐桌，黑色的台面锃亮锃亮的，比较耐脏，这是风格和内容的完美结合。厨房装修设计之环保实...
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042015-01
西餐厅主题设计方案决定发展
一、西餐厅的设计方案 西餐厅设计方案主要围绕安静浪漫的气氛抑或是西方特有的一些主题去设计，西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品。由于中西文化的差异，西餐厅设计方案也有不同的风格。 1、门面设计不仅要新颖美观，有外国风情，要有艺术性，有点浪漫的情调。不要装饰得灰暗，阴森恐怖，会给人不详的感觉，让人望而生畏。 ...
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032014-12
西餐厅设计平面图
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032014-12
学校食堂设计平面图
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032014-12
东方御厨厨房设计工作流程
由于厨房特殊的专业需求，厨房设计需要反复推敲协商的过程。绝不是一步就可以到位的工作，请见如下流程图。 现将有关过程概述如下：第一阶段：确定厨房设计技术要求、厨房图纸和现场勘测，向经营者详细了解经营计划，对厨房、餐厅的技术要求、所需设备、主营菜 系、餐桌、餐位数量、面积使用设想、设备的档次要求、特别的...
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032014-12
医院餐厅设计平面图
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032014-12
中餐厅设计平面图
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212014-11
饭店厨房如何合理布局设计
饭店厨房的设计和布局对整个饭店的正常运营至关重要，所有的规划必须符合厨房工作人员的操作流程，才能及时为客户提供优质、快捷的用餐服务。试想一下，如果厨房的设备、货物等摆放杂乱，设计有违常规，定会加大饭店工作人员的劳动强度，进而间接影响整个饭店的经营管理。我们在进行饭店厨房设计时，不能只片面追求设计...
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102014-10
餐厅厨房设备配置设计要点
餐厅厨房的设备一般包括五部分，即储藏设备、洗涤设备、调理设备、烹调设备和进餐设备。从专业餐厅设计师的角度来看，餐厅厨房设计应该跟厨师的使用习惯结合起来。一般来说，厨房分为洗涤区、备餐区、烹饪区和延伸区四个部分，按厨房的面积和个人习惯的烹调程序，安排常用器皿的摆放位置。下面就是在进行餐厅设计时需要注意的...
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062014-10
影响酒店厨房设计面积的因素
随着餐饮业迅速发展，消费者的就餐品味逐步提升，人们对卫生、环保、口味、营养、舒适、档次、品味、文化环境等方面有了更高层次的要求。国外餐饮业进人国内后，中国的餐饮业也在不断改变经营思维，创新经营模式。如今餐饮业竞争日益激烈，经营理念已经发生了重大的转变。明档、开放式厨房的出现，就是经营思维的创新，也体现了改善酒店厨房设备、重视后酒店厨房...
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282014-02
土豪级别的优秀商用厨房赏析（二）
国内最高端的商用厨房赏析，体现中国最高端的商用厨房工程制作水平。一流的制造工艺，一流的焊接技艺，一流的设计细节体现。学习优秀的方案，也是一种享受。
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222014-02
土豪级别的优秀商用厨房赏析（一）
国内最高端的商用厨房赏析，体现中国最高端的商用厨房工程制作水平。一流的制造工艺，一流的焊接技艺，一流的设计细节体现。高水平的工艺现场无缝链接，几乎找不到痕迹，无支架的挂牵层板，看似简单却体现与施工团队的默契配合。地台设计，转角L型瓷砖，绝对避免炉脚的藏污纳垢，依然是无缝焊接，一流的焊接和打磨工艺。
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092013-10
餐饮店厨房如何设计合理
大家都知道，商用厨房在日常生活中的用途及重要性。在餐馆、酒店、校院食堂及宾馆部门中极其重要。一个理想的设计方案，不仅可以让厨师与相关部门人员密切配合，而且为制作美味佳肴提供了良好舒适的环境。顾客也能得到良好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手...
