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百宴拉面

百宴拉面

百宴拉面”缘于拉面发源地甘肃兰州,因其营养丰富,风味独特,经济实惠,清淡快捷而深受广大消费者喜爱。

客户需求:

客户的需求是安全、卫生、打扫方便快捷。

解决方案:

(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。

(2)使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。

(3)由于厨房内高热、潮湿、有火源,所以电路最好使用暗管,如因特殊情况不能使用暗管的,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定。

(4)污水排放沟的走向要笔直,位置要便于厨房清洁;沟底向出口方向要内高外低,利于污水自然排放。

(5)厨房和操作间的光线要明亮,使用荧光最好,操作面不能产生阴影,灶台照明要使用防爆灯。

(6)地面要防滑同时地面、墙面、台面要少缝隙,少棱角,便于冲洗和清洁。

(7)安装通风通油烟的管道和设备。

此次工程使用的配套产品有:

双眼大锅灶,单炒单尾灶,单眼低汤灶,打荷台,洗碗间设备,排烟系统等等其他设备…

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